Thursday, October 18, 2012

海鲜大餐

续上一篇的去海外记
这次就写我们从海外带回来的晚餐
海鲜

我们大家回到家
有孩子的,赶快‘处理’孩子(冲凉啦)
我们这些散工
男的去杀螃蟹
大主厨(妈妈)就等人家准备材料给她炒
副主厨(我啦)就准备零零落落的

第一道炒的
是‘手指甲滩’(我们客人是这么叫的啦)
嫂嫂把手指甲滩去壳后 
给妈妈炒咖哩粉加海外的香茅
 太好吃了
妈妈真的很厉害

下一道就是我出马
这个野菜我是喜欢和belacan一起炒
但是妈妈不肯
所以我说我来弄
不然她炒蒜米的话我是不爱吃的
我打算做
泰式的野菜沙拉
这样才比较开胃啊

所以妈妈用滚水烫一下后
赶快放进冰水里
这样才能保持它的口感~
(我没空动锅,因为准备材料嘛)

所以我切了红葱
挤上几粒海外的酸吉
再加糖,盐,鱼露
(我一边准备,一边回味它的味道,需要放什么)
哦!天啊
没想到我真的还不错
我成功了
老公因为这盘野菜沙拉吃了两大碗饭哟
开心我啊!哈哈

下一道醉虾也是我准备的
前几天还想念着它
今晚终于可以吃到了

打了两粒鸡蛋
加些盐,蒜米
倒入装虾的铁盘
再淋上花雕酒
让它醉醺醺
嘻嘻
j
蒸前
 蒸后
鸡蛋滑,酒香
真的是好吃哟
老公和我一直sapu eh  
 其他人就吃这个比较多
(哎哟,原来醉虾是自己爱吃罢了,可是真的好吃,没骗咯)
这个只是烫过而已
所以虾肉还是弹牙的
我的醉虾被蒸的比较久
所以没那么脆薄薄咯

主角来啦
3KG的螃蟹
大主厨只是用少许酱油和大葱一起炒而已
螃蟹肉是甜到
大家吃得lam lam mei
哈哈
太棒了
我比较懒惰吃螃蟹
所以吃了四分之一就没动了
老公就拔它的肉给我咯!
嘻嘻~

最后一道
蒸鱼
哦!才想起这个也是我陪酱料的哦
非常简单
放耗油,蒜米,香茅去腥
就成!
 就这么简单的调味料
才可以吃到它鲜甜味呀
这道是最快被抢完的
太好吃了


哦!看来今晚的‘满汉全席’
真的非常满意
道道都是色香味全 (哦!没有色哦)
唯一美中不足的是
全都是高胆固醇啊!


 

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